„Sladký život“, dolce vita … tento odkaz nemá nic společného se špatnou životosprávou, ale chtěl by upozornit na cukr jako komoditu, která dokázala za poslední období nebývale zpevnit. Za poslední rok se jeho cena více jak zdvojnásobila a dostala se na nové maximum 3. února, když činila 20,46 centu . Zatímco v minulých letech bylo obchodování klidné, poslední vývoj je extrémně volatilní. Větší volatilita přilákala více „hráčů, a aktivita předčila zlato, kávu a ropu. Komoditní burza NYBOT, kde se obchodují futures a opce na cukr v lednu zaznamenala rekordní měsíční objem transakcí, když bylo uzavřeno 2,2 mil. obchodů.
Cena cukru rostla také po hurikánu Katrina, který odstartoval další zdražování cen ropy a zemního plynu. Tyto rekordní ceny ropy odstartovaly vlnu spekulací, že nejlepší sázkou na budoucnost budou alternativní pohonné hmoty. Mezi ně beze sporu patří ethanol, který je na bázi cukru. Cukr se tak stává energetickým produktem. Úspěch brazilského etanolového programu dostal světovou jedničku v produkci cukru na přední stránky energetických magazínů. Tamní automobilky jako Volkswagen AG se začaly zaměřovat na vývoj motorové jednotky pouze na ethanol, který je při provozu v porovnání s plynem o 20 % lacinější.
Stejně jako Brazílie, pak také Čína, Indie a Thajsko budou vyvíjet aktivity jak přerušit svojí závislost na dovozu ropy a jejich podíl na celkové produkci cukru není zanedbatelný. Na straně druhé nesmíme zapomenout na ten fakt, že pokud cena ropy zkoriguje výrazněji poslední růst, pak i cena cukru může klesnou zpět k zemi. Ale prozatím je více těch , kteří věří, že tomu tak nebude.