Jedna z mála komodit, které se v poslední době na trzích daří, je vepřové maso. Zdražující hovězí, krátkodobý nedostatek vepřů na porážku a měnící se jídelníček Číňanů vyhnaly ceny vepřových půlek v USA na dvouletá maxima.
Červnový kontrakt na dodávku vepřového na chicagské komoditní burze se začátkem týdne vyšplhal na 99,2 centu za libru (0,45 kg). To je nejvyšší úroveň nejkratšího kontraktu od srpna 2011.
Cena stoupá vytrvale už dva měsíce, hlavně kvůli nečekaně velké poptávce amerických domácností. Obzvlášť silnou vepřovou rally chicagský parket zaznamenal v pondělí, kdy zobchodované objemy dosáhly ročního maxima. Růst cen navázal na zprávu z minulého týdne, podle níž čím dál víc spotřebitelů dává kvůli ceně přednost vepřovému před hovězím. Od začátku letošního roku vzrostla velkoobchodní cena hovězího o 5,3 %, a je teď téměř dvakrát vyšší než cena vepřového. Srpnové vepřové půlky v pátek navázaly na předchozí šňůru a uzavřely o 65 centů výš na ceně 95,175 centu za váhovou libru.
Rostou také ceny uvnitř zpracovatelského řetězce, zejména u výkupu za hotovost, což podtrhuje převis poptávky nad nabídkou. Za menším počtem chovných prasat, která jsou k dispozici jatkám, stojí loňské katastrofální sucho na americkém Středozápadě, jež omezilo reprodukční poměry, vysvětluje Rich Nelson z brokerského domu Allendale.
Zdražování napomáhají sezónní faktory. Prasnice přes léto vrhají nižší počet mláďat a do toho přichází růst poptávky v grilovací sezóně. Rekordně vysoké ceny hovězího v supermarketech jsou dalším aspektem tlačícím velkoobchodní cenu nejbližšího substitutu výš. Maloobchodní ceny vepřového zůstaly zatím nedotčeny. Podle ministerstva zemědělství klesly v dubnu o 1,4 %, jelikož rostoucí domácí poptávku kompenzuje pokles exportu.
Další událostí, která pomohla růstu cen vepřového, je velká akvizice čínské potravinářské společnosti Shuanghui International Holdings , která se dohodla na koupi americké firmy Smithfield Foods, největšího producenta vepřového masa na světě, za zhruba 4,7 miliardy dolarů (94 miliard Kč).
Transakce pravděpodobně přispěje ke zvýšení vývozu amerického vepřového do Číny, která je největším světovým spotřebitelem tohoto masa. Akvizici jednomyslně schválily správní rady obou podniků, ještě ji ale musí odsouhlasit regulátoři a akcionáři firmy Smithfield. Společnost Shuanghui slíbila, že zachová nynější aktivity, pracovní sílu i vedení firmy Smithfield.
Čína je nyní třetím největším trhem pro vepřové z USA. Dovoz amerického vepřového do Číny se za necelé desetiletí téměř zdesetinásobil. Poptávku po kvalitních zahraničních potravinách na čínském trhu podporují skandály kolem kvality domácí produkce. Čínské úřady během prvního čtvrtletí zadržely přes 900 lidí za to, že prodávali zkažené, falešně označené či nepovoleným způsobem upravené maso. Podle státní tiskové agentury Nová Čína podezřelí například prodávali maso, do kterého injekčně vpravili vodu, aby bylo těžší, anebo vydávali maso krys, lišek či norků za jehněčí.
Afér, které podkopaly důvěru zákazníků v produkty domácí provenience, zažila Čína nepočítaně. Patřilo mezi ně vepřové s růstovým hormonem, olej "recyklovaný" z domovních odpadů či sušené mléko pro děti kontaminované melaminem, organickou sloučeninou využívanou při výrobě průmyslových hnojiv.
(Zdroje: WSJ, Xinhua, ČTK)