Hledat v komentářích
Investiční doporučení
Výsledky společností - ČR
Výsledky společností - Svět
IPO, M&A
Týdenní přehledy
 

Detail - články
CNBC: Za pár desítek let budou lidé pracovat jen v luxusních restauracích

CNBC: Za pár desítek let budou lidé pracovat jen v luxusních restauracích

03.09.2019 5:43
Autor: Redakce, Patria.cz

Společnosti, jako je Panera Bread, ukazují, že během jednoho roku je možné ztratit víc než 100 % svých zaměstnanců. Na první pohled se to zdá být matematicky nemožné, ale jde o situaci, kdy z firmy během jednoho roku odejdou všichni původní zaměstnanci a ještě část těch, kteří je nahradili. Zejména pro restaurační řetězce typu McDonald’s je takový obrat zaměstnanců vážným problémem – u zmíněné Panery se pohybuje kolem 100 % a to je považováno za slušný výsledek, píše CNBC. Může tak jít o odvětví, kde dojde k rychlému rozšíření robotů.

Rosemary Battová z Cornell School of Industrial Labor Relations tvrdí, že restaurace rychlého občerstvení postavily svůj podnikatelský model na tom, že pracovní úkony jsou vysoce standardizované. A tudíž by měli být jednotliví zaměstnanci jednoduše nahraditelní, což snižuje náklady spojené s jejich rychlou obměnou. Jenže nyní je tento model v koncích, protože neposkytuje lidem prostor pro rozvoj. Obrat tak dosahuje rozměrů, kdy s sebou nese hmatatelné náklady.

Náklady vysokého obratu zaměstnanců se dají rozdělit do tří základních kategorií: Ty, které souvisí s přijetím nového zaměstnance, další, spojené s jeho zaučením na nové pozici, a ty, které jsou dány dobou, kdy ještě tuto pozici plně nezvládl. V rychlém občerstvení jde většinou o jeden až dva měsíce a během této doby může být polovina jeho platu považována za ztrátu. K tomu se ale přidávají ještě náklady nepřímé, které jsou dány neustálým narušováním pracovního týmu a organizace práce. Ředitel Panery k tomu pro CNBC uvedl, že pokud zaměstnanec vydrží 90 dní, pravděpodobnost jeho odchodu se znatelně snižuje.

Odvětví na popsané problémy reaguje i snahou o vyšší automatizaci, a to jak při objednávkách, tak v kuchyni. David Portalatin z NPD Group míní, že v Číně jsou v této oblasti mnohem dál než v USA, a to „jak u pultu, tak za ním“. Celkově ale podle něj „dramaticky roste počet objednávek přes mobilní telefon“ a průměrná hodnota takových objednávek je vyšší než u těch běžných.

Podle některých odborníků mají restaurace rostoucí problémy při najímání nových zaměstnanců a udržení těch stávajících kvůli růstu významu takzvané sdílené ekonomiky. Ta se stává významnou konkurencí pro ty pracovní pozice, kde musí lidé přesně dodržovat pracovní hodiny a nemají za to žádné podstatné výhody. Abraham Pizam z University of Central Florida patří mezi ty, kteří se domnívají, že právě toto odvětví tak bude mezi prvními plně automatizovanými. Povede k tomu „kombinace nízkých mezd, neexistující kariérní postup a přesvědčení, že takové zaměstnání je jen na krátkou dobu“.

„Není důvod, proč by roboti nemohli dělat tuhle práci. Za 20, 30 nebo 50 let budou lidé obsluhovat hosty jen v těch nejlepších restauracích,“ píše CNBC s tím, že pokud bude robot správně nastaven, přinese dlouhé roky vysoké produktivity. Společnosti jako McDonald’s si ale „stále myslí, že jsou v práci s lidmi lepší, než skutečně jsou“. A proto dál pokračují v současné cestě.

Zdroj: CNBC


 
 

Čtěte více:

Jsou všechny hospodářské naděje devadesátých let nenávratně pryč?
08.05.2019 15:23
Devadesátá léta i první desetiletí po roce 2000 byly podle hlavního ek...
Datta: Za běžné zaměstnání se vzdáme až 50 % mzdy
26.07.2019 10:39
V mnoha ekonomikách roste popularita „atypických pracovních poměrů“. S...
Nepromarněme technologickou revoluci
06.08.2019 5:58
Veřejná diskuse o účincích automatizace a umělé inteligence (UI) se ča...
BoE: S nízkým podílem práce na příjmech je to jinak, než se běžně tvrdí
13.08.2019 15:23
Již toho bylo hodně napsáno o globálním poklesu podílu práce na celkov...

Váš názor
  •  
    03.09.2019 8:59

    Možná by stačilo, aby ty lidi trochu slušně zaplatili (vydělávají miliardy a miliardy dolarů, tak zdroje rozhodně jsou). Jinak důsledky vidíme i u nás. Třeba v Mekáči na vás již takřka nikdo nepromluví normálně česky. To je jen samá Oksana apod., která na vás mluví lámanou češtinou.
    Peté13
    • Peté13
      03.09.2019 9:29

      1. Kdyby zaplatili lidem více za práci pro firmu, zůstalo by méně na dividendy. A to se každému nehodí. 2. Pro majitele jsou rozhodující tržby. Nikoli jazyk, kterým zde mluví na zákazníky. A co na tom, že úřední jazykem v této zemi je Čeština? Já chodím tam, kde mně nabídnou gulášovku či knedlo vepřo zelo. A tak si zde stále připadám "jako doma" jak s jídlem, tak lingvisticky. Otázkou je, jak dlouho to ještě bude možné v rámci té globalizace.
      logaro
      • Re: Peté13
        03.09.2019 10:05

        Dividendy se v článku neřeší. Plačou v něm, jak nemůžou sehnat lidi a jaká je tam vysoká fluktuace lidí. Buď jim to vadí a budou to řešit (možnosti jsou) nebo jim to nevadí, pak nerozumím tomu fňukání firem.
        Peté13
Aktuální komentáře
23.09.2019
10:52The Economist: Od té doby už korporátní finance nikdy nebyly takové jako dřív...
9:12Rozbřesk: Po centrálních bankách se pozornost stáčí k náladě v eurozóně…
8:53Evropské burzy mohou zahájit týden rozkolísaně  
8:21Jedna z největších a nejstarších cestovek světa Thomas Cook zkrachovala. V zahraničí je přes 600 tisíc lidí
5:49Schwab: Vyhněte se pokusům profitovat z krátkodobého nadšení trhu
22.09.2019
18:42Pérez: Italská migrační záhada a její implikace pro dnešní svět
15:04VoxEU: Volební hlas stál komunisty v roce 2012 15 eur, krajní pravici 24 eur
10:46Víkendář: Podvádí nás „černé skříňky“ velkých korporací?
21.09.2019
17:08Ekonomie mezi Marxem a Feldmanem
9:37Víkendář: Sedm největších výchovných chyb
20.09.2019
22:04Čína přinesla další nerovzitu do obchodní války
19:09Odvracení hlavy od reality vysokých dluhů
17:49Davies: Číně se povedl nečekaný kousek
17:18Dolar posiluje k euru, libře i koruně. Bankéři z Fedu obhajují protichůdné názory  
16:33Commerzbank zvažuje prodej svého podílu v polské mBank
16:11Marek Trúchly: Zdražení dolarů vystrašilo trhy
14:18Perly týdne: Nejhorší investice života, ozvěny technologické bubliny a atraktivní investiční známky
12:47Indie láká firmy na nižší daň, mohla by těžit i z obchodní války
12:41USA udělí výjimku z cel na čínské zboží pro více než 400 produktů
10:50Trhy v pátek hledají směr i nosné téma. Čína mírně zlevnila úvěry a jedná s USA  

Související komentáře
Nejčtenější zprávy dne
Nejčtenější zprávy týdne
Nejdiskutovanější zprávy týdne
Kalendář událostí
ČasUdálost
Carnival Corp (08/19 Q3)
9:30DE - PMI v průmyslu
10:00EMU - PMI v průmyslu