Hledat v komentářích
Investiční doporučení
Výsledky společností - ČR
Výsledky společností - Svět
IPO, M&A
Týdenní přehledy
 

Detail - články
Sladká revoluce, na kterou příliš nedošlo

Sladká revoluce, na kterou příliš nedošlo

16.08.2017 17:09
Autor: Jana Knechtlová, Patria Finance

O stévii se často tvrdilo, že by mohla ohrozit celosvětovou nadvládu cukru, nebo ji alespoň zpochybnit. Jenomže je tu problém – podle mnohých hořká pachuť, která může odrazovat. Kdyby se ji podařilo odstranit, mohlo by to pomoci další expanzi tohoto přírodního sladidla, říkají někteří analytici. Výrobci prý už zkoušejí nová složení.

Stévie, sladidlo získávané z listů světlomilných rostlin rodu Stevia, je 200krát sladší než cukr, má nulový glykemický index a prakticky žádné kalorie. Rostlina byla poprvé popsána na konci 19. století, až donedávna ale zůstávala v ústraní, zatímco potravinářský průmysl pokračoval v hledání „svatého grálu“ – nízkokalorické náhražky cukru, která by ale neměnila spotřebiteli očekávaný chuťový vjem jejich produktů. To je něco, na co si stěžovali někteří zákazníci u náhradních sladidel, když pomineme obavy z vedlejších účinků ětchto přísad.

Věci se pro stévii změnily, když zemědělský gigant Cargill uvedl v roce 2008 na americký trh sladidlo na bázi stévie. Ta se během uplynulých zhruba deseti let dokázala rozbujet takovou měrou, že ji ve svých výrobcích používají potravinářské giganty jako Nestlé, Coca-Cola nebo Kraft Heinz. Data výzkumné organizace Euromonitor International ukazují, že spotřeba stévie se od roku 2011 do roku 2016 zhruba ztrojnásobila. 

stevie

Boom stévie, která je vhodná pro diabetiky, vyvolával obavy o budoucnost trhu s cukrem a umělými sladidly. Jenomže „k očekávané revoluci tak úplně nedošlo,“ říká podle Bloombergu John George z Euromonitor International.

Ve sladidlech je se zhruba 83 procenty světového trhu pořád králem cukr (Viz graf níže). A stévie to u zákazníků nemá jednoduché: V mnoha formách totiž může zanechávat hořkou pachuť. Takže poptávka po ní sice pořád roste, od roku 2012 ale výrazně pomaleji.

slad

„Chuť je problém, což znamená, že výrobci ji musejí zkombinovat s cukry, aby se pokusili chuť zamaskovat,“ říká George.

Snaží se o to zmíněný Cargill. Příští rok chce uvést na trh stévii nové generace. Mělo by prý být snazší vyrábět ji ve velkém – a odpadne příchuť pelyňku. Do stévie investuje také obchodník s komoditami ED&F Man Holdings. Ten chce nový produkt vrhnout na trh už letos – od cukru prý bude „prakticky nerozlišitelný“.

Cukr mezitím řeší jiné problémy. Po dvou letech nedostačující nabídky se na trhu může objevit přebytek, což tlačí ceny dolů a dělá vrásky největšímu světovému exportérovi této komodity, Brazílii.
Americké ministerstvo zemědělství odhaduje, že během jednoho roku do dubna se světová produkce zvýší o 5,2 procenta na rekordních 179,6 milionu tun. Brazílie, která obstarává skoro polovinu veškerých dodávek na světové trhy (viz graf níže), by tak mohla narážet na problém s hledáním zájemců o surový cukr. V říjnu navíc skončí omezení pěstování a vývozu, které platí v Evropské unii.

cukr

Ceny cukru mají za sebou nejhorší začátek roku od 80. let minulého století. Od konce loňského roku do úterý se na newyorské burze ICE propadly o 33 procent na úterních 13,13 centů za libru. 

sug

Zdroje: Bloomberg, USDA, Patria.cz

 
 
 
 
 
 

Čtěte více:

Je cukr nový tabák?
20.06.2017 12:24
Kolik může stát divize čokoládových tyčinek v éře, kdy cukr se považu...
Červenec byl pro komodity solidní měsíc, ropa i zlato rostly
31.07.2017 17:55
Ropa má šanci připsat si vůbec první měsíční nárůst od začátku roku. D...
Glencore: Všechny komodity si nejsou rovny
10.08.2017 12:40
Šéf ropného Shellu nedávno řekl, že až si bude příště kupovat auto, bu...

Váš názor
Na tomto místě můžete zahájit diskusi. Zatím nebyl zadán žádný názor. Do diskuse mohou přispívat pouze přihlášení uživatelé (Přihlásit). Pokud nemáte účet, na který byste se mohli přihlásit, registrujte se zde.
Aktuální komentáře
15.07.2025
22:01Zámořské indexy oslabily navzdory růstu polovodičových titulů  
17:18Cla a opakování a konec boomu dvacátých let
16:59Americké indexy proráží na nová maxima, hodnota zlata mírně klesá
16:23Brusel má v případě neúspěchu s USA připravenou celní odvetu za 72 miliard eur
16:12Čínský trh se smartphony zažil po šesti kvartálech růstu pokles. Apple přestává oslabovat
15:25Efekt cel se začíná zvolna projevovat, americká inflace v červnu zrychlila  
15:15Braňo Soták k JPMorgan: S výsledky jsme spokojeni. Kde výhled dává prostor a kde dře?  
15:01Citigroup překonala odhady, čistý zisk dosáhl čtyř miliard
13:40JP Morgan opět překonala očekávání analytiků, v meziročním srovnání ale zaostává
12:20Průmyslová výroba v EU v květnu vzrostla o 1,5 procenta, v Česku klesla
11:59ZEW: Důvěra investorů v německou ekonomiku v červenci stoupla víc, než se čekalo
11:49Komentář analytika: Přijdou pro Nvidii z Číny dobré zprávy?  
11:00Akcie před inflací a výsledky lehce rostou. Trump znovu ustupuje a posílá vzhůru Nvidii  
10:23Obrat Washingtonu, Nvidii povolil vyvážet čipy H20 do Číny. Akcie se dostávají nad 170 dolarů
9:02Rozbřesk: Ukáží se už cla v americké inflaci? Nápověda dnes odpoledne
8:51Čína ukazuje odolnost vůči americkým clům, Trump prodá zbraně na Ukrajinu. Evropa zahájí pozitivně  
8:37Čínská ekonomika stále drží růst nad 5 procenty a překvapuje odolností proti americkým clům
8:36Hypomonitor: Objem hypoték v červnu stoupl o devět procent na 37,5 mld. Kč
8:31Cla by sebrala české ekonomice 0,4 % z růstu letos a 1,1 % příští rok, odhaduje MF. Trump opět po „náhozu“ avizuje ochotu jednat
5:55Měla by nastat změna ve vedení Applu?

Související komentáře
Nejčtenější zprávy dne
Nejčtenější zprávy týdne
Nejdiskutovanější zprávy týdne
Kalendář událostí
ČasUdálost
Bank of New York Mellon Corp/The (06/25 Q2, Bef-mkt)
Blackrock Inc (06/25 Q2, Bef-mkt)
4:00Čína - HDP, y/y
4:00Čína - Maloobchodní tržby, y/y
4:00Čína - Průmyslová výroba, y/y
7:00Telefonaktiebolaget LM Ericsson (06/25 Q2)
11:00EMU - Průmyslová výroba, y/y
12:45JPMorgan Chase & Co (06/25 Q2)
13:00Wells Fargo & Co (06/25 Q2)
13:30State Street Corp (06/25 Q2)
14:00Citigroup Inc (06/25 Q2)
14:30USA - CPI, y/y
14:30USA - Empire State Manufacturing index